So schmeckt Grillen Grillen, Smoken und BBQ aus aller Welt
Menü
Desserts und eigenständige Süßspeisen Milchprodukte
Weitere Merkmale
Obst Grillen Vegetarisch (Ei und Milch möglich) Direkte Grillzone

Gefüllte Pfirsiche vom Grill

Moderne deutsche Grillküche

Halbierte, feste Pfirsiche werden direkt gegrillt und anschließend mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, Zitrone und Honig serviert.

Von So schmeckt Grillen Veröffentlicht am 24. September 2026
Zum Rezept
Gefüllte Pfirsiche vom Grill
Vorbereitung 20 Minuten
Kochen / Backen 20 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit 2 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Menge Portionen
Gerichtsform und Gerichtsart Desserts und eigenständige Süßspeisen
Prägende Zutatenfamilie Milchprodukte, Obst
Prägende Zubereitungsverfahren Grillen
Geprüfte Rezept-Eignung Vegetarisch (Ei und Milch möglich)
Grill-Hitzeanordnung Direkte Grillzone

Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.

Darum gelingt es

Was dieses Rezept zuverlässig macht

  • Die direkte Grillhitze intensiviert das süße Pfirsicharoma und macht das Fruchtfleisch weich.
  • Frischkäse, Zitronenabrieb und Zitronensaft bringen eine cremige, frische Note in das warme Obst.
  • Honig verbindet die fruchtige Süße mit der leichten Säure der Zitrone und rundet das Dessert ab.

Gefüllte Pfirsiche vom Grill verbinden warmes, aromatisches Steinobst mit einer kühlen, cremigen Zitronenfrischkäsefüllung. Die Pfirsichhälften garen direkt über mittlerer Hitze, bis ihr Fruchtfleisch weich ist und die Haut leicht schrumpft. So entsteht ein unkompliziertes Dessert für die Grillsaison.

Die Pfirsiche schmecken warm, saftig und fruchtig mit leicht gerösteten Grillnoten. Dazu kommt eine cremige, frisch zitronige Füllung mit milder Honigsüße.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Zubereitung

  1. Grill vorbereiten

    Den Grill auf 180–200 °C direkte mittlere Hitze vorheizen. Den sauberen Rost dünn mit dem neutralen Öl bestreichen.

    • Den Rost erst ölen, wenn er sauber und ausreichend vorgeheizt ist.

    Wichtig: Den heißen Grillrost vorsichtig und mit geeignetem Grillwerkzeug handhaben.

  2. Pfirsiche halbieren

    Die Pfirsiche waschen und trocken tupfen. Jeden Pfirsich halbieren und den Stein vorsichtig herauslösen.

    • Feste, reife Pfirsiche lassen sich leichter halbieren und behalten beim Grillen ihre Form.

  3. Füllung anrühren

    Den Frischkäse mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und 1 EL plus 1 TL Honig glatt rühren. Die Creme bis zum Füllen beiseitestellen.

    • Die Creme nur so lange rühren, bis sie gleichmäßig glatt ist.

  4. Pfirsiche grillen

    Die Pfirsichhälften mit der Hautseite nach unten auf den Rost legen. Den Deckel schließen und die Früchte je nach Reife 10–20 Minuten direkt grillen.

    20 Minuten

    Daran erkennst du es: Das Fruchtfleisch ist deutlich weich und die Haut leicht geschrumpft.

    • Je nach Reifegrad können die Pfirsiche früher weich sein; regelmäßig prüfen, ohne sie unnötig zu wenden.

    Wichtig: Den Deckel und die Pfirsiche vorsichtig handhaben, da Grillrost und Grillgut sehr heiß sind.

  5. Kurz ruhen lassen

    Die Pfirsiche vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.

    2 Minuten
    • Durch die kurze Ruhezeit lässt sich die Füllung anschließend leichter auftragen.

  6. Füllen und servieren

    Die Fruchtfleischseite jeder Pfirsichhälfte mit der Frischkäsecreme füllen und den restlichen Honig darüberträufeln. Die gefüllten Pfirsiche warm servieren. Die Haut kann beim Essen abgezogen werden.

    • Die Pfirsiche möglichst direkt nach dem Füllen servieren.

Gut zu wissen

Hinweise zum Rezept

  • Auf die Reife achten: Reife, aber feste Pfirsiche behalten beim direkten Grillen besser ihre Form und lassen sich leichter halbieren.
  • Haut nach Wunsch abziehen: Die gegrillte Haut kann beim Essen entfernt werden, wenn eine zartere Textur gewünscht ist.

Zutatenwissen

Geeigneter Reifegrad

Die Pfirsiche sollten aromatisch und reif, aber noch fest genug zum Halbieren und Grillen sein.

Frischkäse natur verwenden

Natur-Frischkäse bildet die milde, cremige Basis der Füllung und lässt sich gut mit Zitrone und Honig verrühren.

Typische Fehler und ihre Lösung

Die Pfirsichhälften zerfallen beim Grillen.

Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und sie vorsichtig entsteinen.

Sehr weiche Hälften vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender vom Rost nehmen und trotzdem mit der Creme servieren.

Das Fruchtfleisch bleibt hart.

Die Grillzeit am Reifegrad ausrichten und auf deutlich weiches Fruchtfleisch achten.

Die Pfirsiche bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten weitergrillen und erneut prüfen.

Servieren und kombinieren

  • Direkt warm servieren: Die gefüllten Pfirsiche warm als Dessert vom Grill servieren, solange das Fruchtfleisch weich und die Frischkäsecreme frisch ist.

Allergene und Nährwerte

  • Milch: enthält · Der Frischkäse ist ein Milchprodukt.

Lebensmittelsicherheit

  • Sauberer Grillrost: Für die Zubereitung den sauberen Grillrost verwenden.

Häufig gefragt

Fragen zum Rezept

Welche Pfirsiche eignen sich für dieses Grilldessert?

Am besten eignen sich reife, aber feste weißfleischige Pfirsiche, die sich gut halbieren lassen und beim Grillen ihre Form behalten.

Woran erkenne ich, dass die Pfirsiche fertig gegrillt sind?

Die Pfirsiche sind fertig, wenn das Fruchtfleisch deutlich weich ist und die Haut leicht schrumpft. Je nach Reifegrad dauert das etwa 10 bis 20 Minuten.

Kann die Haut der gegrillten Pfirsiche mitgegessen werden?

Ja. Wenn eine zartere Textur gewünscht ist, kann die Haut beim Essen abgezogen werden.

Aus unserer Küche

Kommentare zum Rezept

Wie hat es dir geschmeckt? Teile deine Erfahrungen oder stelle eine Frage.

Kommentare werden geladen …

Schreib einen Kommentar