Schwenkgrill

Bedeutung und Verwendung

Durch die bewegliche Aufhängung lässt sich der Abstand zwischen Grillgut und Glut verändern. Der Rost wird häufig über einem offenen Holzfeuer oder einer Holzkohlenglut eingesetzt und kann während des Grillens kreisen oder pendeln. Im saarländischen Sprachgebrauch wird das Gerät auch Schwenker genannt. Das Wort Schwenker kann dort außerdem das marinierte Fleisch oder die grillende Person bezeichnen; im technischen Zusammenhang ist deshalb die Bezeichnung Schwenkgrill eindeutiger. Bauform, Rostgröße und Aufhängung können je nach Modell variieren.

Herkunft

Der Schwenkgrill ist besonders mit der saarländischen Grilltradition verbunden. Eine weitergehende Herkunftserzählung wird hier nicht als gesichert dargestellt.

Varianten und Abgrenzung

• Schwenker kann regional sowohl das Grillgerät als auch mariniertes Schweinefleisch oder die Tätigkeit des Grillens bezeichnen.
• Ein Schwenkgrill unterscheidet sich von einem festen Rostgrill durch den beweglich aufgehängten Rost.
• Die Feuerstelle kann mit Holz oder Holzkohle betrieben werden; die genaue Konstruktion ist nicht einheitlich normiert.