Kategorie: Zutaten & Lebensmittel
Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst bezeichnet eine traditionelle deutsche Bratwurst mit geschützter geografischer Angabe. Die EU-Schutzbezeichnung ist an eine festgelegte regionale Herstellung und Produktspezifikation gebunden.
Bedeutung und Verwendung
Die Thüringer Rostbratwurst wird üblicherweise gebraten oder gegrillt und heiß serviert. Ihre genaue Zusammensetzung, Herstellung und Kennzeichnung richten sich nach der geschützten Produktspezifikation. Im Küchengebrauch wird der Name häufig verkürzt für die regionale Wurstspezialität verwendet; rechtlich geschützt ist jedoch die eingetragene Bezeichnung im Rahmen der geografischen Herkunftsangabe.
Herkunft
Die Bezeichnung ist regional auf Thüringen bezogen und seit dem 18. Dezember 2003 als geschützte geografische Angabe der Europäischen Union eingetragen. Die Schutzregelung verbindet den Namen mit der festgelegten Herkunft und Herstellung.
Varianten und Abgrenzung
- Eine beliebige Bratwurst aus Thüringen ist nicht automatisch eine Thüringer Rostbratwurst im rechtlichen Sinn.
- Rostbratwurst ist ein allgemeinerer Begriff und bezeichnet auch Erzeugnisse ohne die geschützte Herkunftsbezeichnung.
- Die Schreibweise im Singular lautet Thüringer Rostbratwurst; Rezepturen können innerhalb der Produktspezifikation in Einzelheiten variieren.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
