Mchuzi wa Maharagwe: Kenianische Bohnen zu Nyama Choma
Warme Bohnenbeilage aus Kenia
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln gehört auch zur Küche rund ums Grillen. Entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen und davon ihren Charakter erhalten.
Salsa borracha mit Pasilla und dunklem Bier
Mexikanische Chilisauce
Satay Ayam vom Holzkohlegrill
Malayische Hähnchenspieße
Gegrillter Maniok mit Kokos-Sirup
Gegrilltes Thai-Dessert
Yakitori Kawa – knusprige Hähnchenhaut vom Grill
Japanische Yakitori-Spieße
Polvo na brasa – Oktopus direkt über Glut
Weichtier vom Grill · Salvador
Cecina asada y desmechada de cabra
Zerzupfte Cecina aus La Guajira
Sämige schwarze Bohnen mit Bacon und Chouriço
Portugiesische Bohnenbeilage
Philippinische Isaw-Spieße vom Holzkohlegrill
Geflügelspieß · Philippinen
Pulpo a las brasas mit Kartoffelcreme
Uruguay · moderne Parrilla-Variante
Costillas de cerdo mit Guaven-BBQ vom Grill
Kolumbianische Grillrippchen
Mexikanische Rippchen mit Adobo aus drei Chilis
Mexikanische Rippchen